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榨汁机碎不均匀

煎鱼不粘,烧鱼不碎的秘诀是什么?答案就在这里 很多朋友在做菜的时候,因各种原因,会导致我们做出来的菜谱外观惨不忍睹,比如煎鱼的时候粘锅;而烧鱼的时候,把鱼给烧碎了,出锅后一看都没食欲了。 只要掌握了一些烹饪技巧,我们同样也能做出色香味俱全的菜谱。 煎鱼不粘锅的烹饪技巧: 煎鱼不粘,烧鱼不碎的秘诀是什么?答案就在这里 :整鱼煎法:锅洗净,烧热,放油,将锅子转动,使锅内四周都粘上油。待油烧热时、一定要烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金时再翻动,这样鱼就不会粘锅。同时要调至中小火。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。 :鱼块煎法:将鱼洗净后切块,沾上一层薄薄面粉。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。 :鸡蛋裹鱼块煎法:将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。 :生姜擦锅底煎法:热锅,用生姜均匀擦一遍锅底,然后再放油,油热后放鱼煎。要记住调至中小火哦。 烧鱼不碎的烹饪技巧: 煎鱼不粘,烧鱼不碎的秘诀是什么?答案就在这里 :油热后放鱼不要去动它,等一面炸成金,再炸另一面,然后放凉水加配料,这样做不掉皮也不会碎。 :在煎鱼之前,鱼身上面涂点盐,在放在锅里,就不粘锅和不碎了。 :也可以在热油里先放盐,再放鱼也会不碎。
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