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小熊电炖锅1.2l,电炖锅
快春节,物价越来越贵,日子不好过。
再不存钱,回家路费没了,给外甥的红包也没了。
有网友反应:连黄瓜都卖到块一斤。
吃顿饭太难,吃顿经济实惠的饭更不容易。
.将五花肉切成薄片,锅加热后放入,煎香出油
.待汤汁稍微收浓些时
.土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块
.取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥
.锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香
.放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是:
.挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥
.一个鸡蛋打散,加少量盐
.土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,在面包糠里两面滚一下
.然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱
.白萝卜去皮,切滚刀块儿待用,葱取一小段切末,五花肉切小块儿;
.腌好的五花肉,去除调味,放入鸡蛋液里,再
.锅里倒油,待油热后,放入腌好的五花肉,大火炸至五花肉双面金黄,捞出;
.砂锅中加水,放入葱、姜片、花椒粒、黄酒茶匙、盐茶匙,再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜,煮至沸腾,转小火,慢炖,炖至白萝卜变软,约分钟即可出锅。
.内酯嫩豆腐划小块,倒在漏网里在盐开水里浸泡一下,捞起沥干。肉末加勺料酒腌制分钟。葱切碎,蒜拍碎,姜切丝。花椒粉,郫县酱,油泼辣子(或者辣椒面备用。
.油锅烧热,入姜,蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白,全部散开。入郫县酱,油泼辣子(或辣椒面中火炒出红油。
.倒入嫩豆腐,颠翻混合均匀。加适量盐,半勺糖,小半碗水,少量老抽颠翻均匀。
.煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉,煮开后颠翻均匀,撒葱花。
.姜蒜切丁放入鸡丁中
.起油锅,下鸡丁炒香
.把洋葱切小粒,加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉
.按照一个方向使劲搅拌,一定要搅拌上劲,肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要。
.煮好的鹌鹑蛋去皮,薄薄的裹一层干淀粉。(本来是用鸡蛋,但是考虑到不是很容易炸,我改用了相对小很多的鹌鹑蛋来做
.手里放上一小勺的肉末,然后镶入一枚鹌鹑蛋。
.两手把肉丸滚圆,并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋。
.然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了,苏格兰蛋的雏形就完成了。
.锅里放油,油温度上下,把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸。
.炸到肉丸表皮金黄即可捞出,这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美,又加了个酱汁。
.一小块黄油,待黄油融化加一勺面粉
.把面粉炒到有咖啡色为止
.倒入适量鸡高汤,加一勺咖喱酱,适量盐和胡椒粉调味,我还家了一点肉豆蔻粉,不喜欢这个味道的可以省略。等到汤汁熬浓稠即可关火,把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食。
盐 糖 酱油 辣椒粉
.胡萝卜切丁,一根葱一头蒜切碎。
.油要多一些,烧热,下葱花、蒜沫、辣椒粉炸香。放虾皮炸香,放胡萝卜炒软。放盐、糖、酱油调味。
.里脊肉切片加淀粉,料酒腌制分钟。
.莴笋处理好切片,豆皮切丝,姜切丝,洋葱切细,土豆切片,干辣椒备好。火锅底料一包。
.坐锅烧热下油炒莴笋。
.炒熟后放一个大碗里。
.将就底油再炒土豆。
.加适量的清水加盖子焖分钟要焖至分熟。
.熟了之后装进大碗里,重在莴笋上面。
.锅里另外再放油,炒香洋葱和姜丝。
.放豆皮下去煮分钟。
.豆皮煮好厚捞出装碗里,重在土豆上面。
.锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
.倒下去后慢慢滑散。秒马上关火。
.撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
.坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
.马上泼在上面即可。
.葱、姜、蒜、辣椒切末;
. 热油锅,将干辣椒、姜末蒜末炒香;
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