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面包机,豆沙面包,做法
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这款豆沙面包不多不少正好给了我秋天的感觉,金红的烤色和面包的香气驱走了落叶纷飞的悲凉,取而代之的是丰收和富足的喜悦,我爱这样沉甸甸的秋天的味道,味道是可以带给人幸福感的,做面包的时候,家里弥漫着和黄油混合的香味,看着面团在烤箱里膨胀,心中的愉悦也一点点膨胀。
豆沙面包是平时用顺手的小餐包方子,直接法,液体比例适中,好操作,成品柔软百搭。本打算直接包成圆形的,后来临时起意做了几个造型,很拙朴、憨厚的感觉。
.面包机桶中放入水、鸡蛋,放进酵母泡一会
.启动一个和面程序分钟,能拉出较厚的膜
.总共和面程序运行分钟,面团拉出薄膜
.收圆,继续放回面包机桶中发酵,此时断电
.豆沙馅从冰箱拿出回温,借助包装袋压扁成片,待用
.一个半小时后,面团发酵到位
.倒出面团,按压、排气,再次收圆,盖保鲜膜醒发分钟
.醒发后的面团幹开成大片
.三折叠起,收口处捏紧,幹开
.二次三折幹开,一次醒发分钟
.醒发后的面团用刀分割成均等的三份
.面包机桶上盖一块湿布,盖上盖子,进行二发,大约一小时二十分钟
.发到位,取出面包机桶,表面刷点蛋液
.接通电源,设定烘烤分钟,分钟后放进面包机桶,盖盖子,等机器鸣叫,拿出内桶,倒出放凉即可。
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