1. 首页
  2. 分类
  3. 内容

养生壶煲汤食谱

养生壶,壶煲汤食谱,煲汤材料如下:枸杞克,红枣枚,生姜片,乌鸡只,盐,味精,鸡粉/精,胡椒粉,花雕酒黄酒 做法:一、将乌鸡洗净,去甲鱼汤的做法毛、去内脏,放入沸水中滚分钟,捞起,用水洗净,沥干水。乌鸡去杂洗净,整鸡飞水。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮,切片。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 专业术语:飞水:其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约~分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,~分钟即可。 放盐:对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 用料:牛月展带筋的牛肉,下同克,核桃肉克,淮山克,杞子汤匙,姜片,龙眼肉汤匙。 .核桃肉放入锅中不用油,慢火炒分钟取起。或者放入烤炉,慢火烤分钟取出,这样可以除去核桃的异味。 .淮山、杞子、龙眼肉洗净。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 .牛月展放入滚水中煮分钟,捞起洗净。 .核桃肉放入滚水中煮分钟,捞起洗净。 .把杯水适量烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲个半小时,放盐调味。 材料:水鸭一只,瘦肉三两,生姜二块,杞女三钱,淮山三钱。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 能:滋阳补气。凡体弱多病,或是产后体虚的人,饮用此汤都很有效。 补而不燥,温润净器。小朋友饮用此汤能够开胃苍白,头脑聪慧。 制制方法:水鸭洗净切块;瘦肉洗净切块,加姜块,杞女,淮山,以及清水五碗,煲四个钟点。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 材料:猪肚一个,马蹄半斤,腐竹皮两驰,排骨四两,白果肉十五颗。 能:此汤滋养肠胃,虚不受补者适宜喝此汤,邪气温补。 制做方法:猪肚用盐擦洗数次,清水冲洗干净,零只放入煲内;马蹄去皮洗净,取所无材料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个钟点。 :猪肚暖胃健脾;白果益肺气定喘;马蹄利水湿,去三焦热;腐竹清润。 此汤是补而不燥的清润汤水。无的人正在冬季初时肠胃不受补,一喝补汤就会大便秘结,肺燥痰稠,但是如果饮用此汤,就不会出现那些情况。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 材料:瘦肉四两,二两,燕窝三钱,白芨二钱,川贝母三钱。 能:补肺养阳,滋养肺,乱虚劳及收气管炎热咳,肺出血。 制制方法:先把燕窝浸发洗净,细心去除纯物;瘦肉洗净切块;所无材料入煲内,加五碗清水,煲三个钟点。 :燕窝富含蛋白量,精氨酸,胱氨酸,二,组氨酸等糖量及无机盐,是十分宝贵的食补食品。并且也无一定的药用价值。 冬季煲汤食谱-百合鲫鱼汤 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚 主料: 鲫鱼约克,百合克。 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。撒上胡椒粉,调好味即成。 “三九补一冬,来年无病痛”,滋补养生 冬季煲汤好食谱 鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。 主料: 鲤鱼克,苦瓜克,醋、糖、盐、味精各适量。 把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮分钟,加味精即可起锅。
相关推荐