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迷你电饼铛好用不

用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 闲来无事逛海鲜,发现了新鲜的偏口鱼(又称比目鱼,迅速拿下,晚上煎鱼做下酒菜。偏口鱼是一种在海底的营养丰富的鱼,富含蛋白质、矿物质钾和硒,而且本身没有小刺,老人、小孩吃起来都比较。 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 煎鱼建议选择小个的,如果炖着吃则选大的。 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 把鱼洗净后,沿边剪掉鱼鳍和鱼头,抽出鱼的内脏。 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 准备些葱、姜、大料、花椒、料酒(白酒也可,撒上一点盐,腌制大约个小时。 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 取一个盘子放入淀粉,把腌好的鱼两面裹上干淀粉。 电饼铛内刷一层油,选择下盘加热,把裹好淀粉的鱼依次放入饼铛,等一面煎熟定型后,翻面继续煎,直到两面煎熟即可。 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 裹淀粉煎鱼的好处是,鱼肉鲜嫩,营养物质基本没有受到高温的破坏,但缺点也很明显,不够香脆。所以,我将剩下的一半鱼没有裹淀粉,直接放到电饼铛里煎熟。 用电饼铛煎鱼,操作简单,鱼肉香脆还不易破皮 很多人问,怎么能做到鱼皮完整不碎呢?方法很简单:一、选择新鲜的鱼,鱼肉紧致有弹性,腮片呈粉色或红色。二、煎制过程中,不要急于翻动,等一面煎好定型后再翻面。三、电饼铛加热到一定温度后,控温,不易糊底。 看着就有食欲吧,你也来动手试一试!(秦玉静
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