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咸鸭蛋能用煮蛋器煮吗

煮鸡蛋原来也可以很好吃 不大家平时喜不喜欢吃煮鸡蛋?煮鸡蛋按说营养价值很高,应该多这么吃。不过平时我们吃到的煮鸡蛋一般都不太容易下咽。我如果不就着菜或者咸菜,一般不太愿意吃煮鸡蛋,一想就觉得噎人。风叔最近刚从香港淘回来的低温慢煮机( ,本来是准备做牛排或者三文鱼的。最近看书发现低温慢煮机也可以用来煮鸡蛋,今天风叔就在厨房做了个小实验:用普通的锅和低温慢煮机分别煮了鸡蛋,并做了对比,发现用低温慢煮机煮出来的口感特别嫩,直接吃完全没有噎人的感觉,从来没想到煮鸡蛋也可以这么好吃。进入实验过程之前,我们先简单一下低温慢煮机( 。从就可以看出这个机器的能了,就是可以在低于度的一个恒定温度来慢煮,比如我们用来煮蛋的温度是.摄氏度。它可以让水温保持在这个温度持续的煮。熟悉法语的朋友一下子就可以看出这个是 煮鸡蛋原来也可以很好吃 我们都煎牛排的时候,都是外面比里面熟的程度要大,而且牛排的水分会大量流失。而低温慢煮的优势是用它来烹饪肉和鱼类,可以让肉和鱼的成熟度里外一致,可以的留汁。所以吃起来会非常鲜美多汁。 或许大家很好奇,这样做的肉是不是不熟?答案是肯定是熟的,食物不是非要达到摄氏度才可以熟,不同的食物需要的温度不一样,我们用低温慢煮的时候,设定的温度肯定会高于食物变熟所需要的温度。另外,可能还有朋友会好奇,这样的食物么?答案也是的,低温慢煮,一般烹饪时间很长。比如我们今天煮鸡蛋就需要分钟。细菌在度开始就大量死亡,达到几度或者几度,在保持一定烹饪时间的情况下,细菌都可以被消灭。 煮鸡蛋原来也可以很好吃 首先我们先用平时的方法煮了鸡蛋,这次特意把时间控制了一下,尽量不煮过。 煮鸡蛋原来也可以很好吃 接下来,我们利用来煮。首先我们通过设定温度为.摄氏度,煮的时间为分钟。 启动低温慢煮机的预热,等水温达到我们预设的.摄氏度,就会提醒我们该放入鸡蛋了。 煮鸡蛋原来也可以很好吃 放入鸡蛋,开始煮;分钟后,会提醒我们已经煮好了。 煮鸡蛋原来也可以很好吃 停掉低温慢煮机,捞出鸡蛋,然后和一般的锅煮出来的鸡蛋做了下对比,可以很明显的看出低温慢煮机煮出的鸡蛋黄颜色更深,就像咸鸭蛋的蛋黄一样。一般的锅煮出来的鸡蛋显干燥的多。吃起来的口感差别更大。煮鸡蛋,以后看来只能吃低温慢煮机煮的了。 个人:风叔,不在路上风,就在厨房宅的
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