1. 首页
  2. 分类
  3. 内容

红双喜电饼铛

最近有一首韩曲特别流行,而且流行了很久。被改编的歌词更是魔性的让人不就自主的扭动起来! “饼饼饼!汤加不加麻辣!汤加不加辣!我们饭不加果酱,加个葱花!饼饼饼!板鸭,板鸭,板鸭” 有木有!光看到歌词就魔性的让人哼唱加扭动了!然而对于一个吃货而言,看见歌词的一瞬间,反应是:我要吃饼~饼~饼~喝汤~汤~汤~ 吃板鸭~板鸭~板鸭啊~好吧!吃货就这样,既跟得上潮流,也要烙得一手好饼!我得意的笑,又得意的笑~~~ 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 首先,要拿出妈妈祖传的大瓷碗和面!克的面,大约能烙两个饼。看看这纹路,看看这红双喜,都是浓重的乡土气息~都是味道~,最怕做美食的里出现啊均等啊看自己口味加调料的了!你们很不负责任哎!作为一个新手,谁会那是个量?而一点点的差别,味道就会差很多的,好不好啊(一个大白眼翻过去呵呵!而我这款饼完全没有此类烦恼,这活面的水啊,你就看心情加吧!面软一点就行了哈哈哈哈哈!这当然是老司机的做法!(比如 我不建议新手这样做! 我也不会这么不负责任的教你,传统做法是温水和面,一斤面六两水的比例。用筷子将水面混合,没有干面为止,用手活到一起,做到手不粘面,面不粘手就可以了!面和好后,用湿屏布遮上(防止面干醒二十分钟,醒的时间越久,面越劲道,当然你也可以醒半天,然后我再教你如何做发面饼面醒好后,先在面板上铺一层面,看好喽,重头戏来了!和面手法,面和的劲道了饼才会好吃。很简单,就两步。 步 左手拿面(因为要拍照,所以左手没有出镜右手从面地下抄面上来 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 如何烙得一手好饼! 第二步 将右手抄起来的面用手心按向面团中心,左手配合旋转,揉面时间可自定!面揉好后,就可以赶面片啦!然后放入一小勺盐,一小勺五香粉,花椒粉,再用擀面杖稍赶一下固定一下作料,以免等下放油的时候盐都融到一起!放一大勺油,拿起面片,折叠,将油均匀的铺满整张饼皮。从一头将面皮卷起来,一边卷,一边拉伸,可以增加饼的层次。两边太长了之后可以向内卷起。这样还可以防止漏油。一分为二,两边捏紧,不要漏油,双手像内挤压,压成圆饼。 如何烙得一手好饼! 饼铛小火预热,放一勺油。等一面稍黄再翻面,这样层次会多哦! 如何烙得一手好饼! 好啦!饼饼饼~熟啦!外酥里香!每次出锅都忍不住先吃个饼皮~在配个板鸭,哦吼吼~美极了! 如何烙得一手好饼!
相关推荐