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用面包机做紫薯面包_面包机紫薯面包

在家自制面包机版紫薯面包卷,需要有面包机,烤箱哦。

、鸡蛋:个,蛋黄单独分出来一点,留着刷面包表面;

面包机版,使用在家有空做的时间较长,需要手工来设定切换哦。

、用酸奶发酵能,时间分钟,发酵至原来面团的两倍大,如果分钟之后,没有完全发起来,可以在增加分钟,视具体情况延迟发酵时间哦。

、取出发酵好的面团,用擀面杖擀面排气,切成几个小块,搓成上细下粗的面团,擀面杖压扁面团,均匀摸上准备好的紫薯泥,卷起来,排盘,保鲜膜封起来,再次醒发酵分钟。

、醒好的面团,表面刷一层蛋黄液,撒点芝麻烤箱预热分钟,上下火度,-分钟。

紫薯蒸熟后压成泥,喜欢甜点的加克白糖拌匀待用。

烫种提前做好:水和黄油放锅里煮至黄油溶化,将烫种里的面粉和糖拌匀,装在抹油的碗里放冰箱冷藏-小时。

发酵好的面团排气分割成个小面团,醒分钟。

擀成椭圆形的片状,在一半的位置斜划上刀,底部不要划穿。

把它翻一面,由未划这边卷起,收尾处捏紧。

放在烤盘里,放入烤箱度,二次发酵。烤箱里放一杯热水。

撒一些白芝麻。烤箱度中层,烤分钟就好了。

另一种花样面包就是直接按扁切边缘就可以了。

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