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商用台式电饼铛

电饼铛,台式,商用

茄汁鸡翅

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢,只放很少的油来煎,不会太过油腻。

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅中只、番茄酱.汤匙、白砂糖汤匙

料酒汤匙、水、盐

/步骤/

、鸡翅洗净,正反两面各划两刀便于入味

、焯水后洗净血沫和杂质备用

、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

、番茄酱.汤匙,白砂糖汤匙,料酒汤匙和水调匀后倒入锅中

、烹煮至汤汁收干,加盐调味即可。成品~

/小贴士/

不过上色的时候要注意盯着火候,火候不到没颜色不好看,火候过了很容易出现焦色。

台式三杯鸡翅

做法简单,好味又下饭。

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅个、土豆一个、红辣椒个、小绿椒个

罗勒、大蒜头个、生姜片片

黄酒两汤勺、生抽一汤勺

油一汤勺、

/步骤/

、鸡翅洗净,切成两半备用

、煮一锅水,加入一汤勺黄酒,放入生姜片煮开

、煮开后放入鸡翅淖水,可以除去浮沫,去腥味

、捞出鸡翅备用

、土豆成小丁状,步骤,可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

、大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香

、下鸡翅煸炒,至鸡肉表面微微上色

、放入一小块,融化后放入土豆丁继续煸炒

、加入一汤勺生抽,一汤勺黄酒,翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干

、加下入罗勒叶,继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅

香橙鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅克、橙子个、生抽大匙

蜂蜜大匙、白醋大匙

/步骤/

、将橙子洗净,用盐在橙子皮表面搓一下。

、将橙子皮削下来,去除白膜。

、将橙子皮切成丝。

、将橙肉切成小块备用。

、将鸡翅洗净,焯水后备用。

、热炒锅,倒入适量的油,将橙皮丝倒入翻炒。

、放入焯过水的鸡翅翻炒。

、加入生抽,略炒一下。

、加入水、醋和蜂蜜。转中火焖。

、焖至汤汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出锅。

/小贴士/

用香橙来入菜,去腥味的同时还可以增加酸甜的口味,很开胃。橙子皮上的白膜要去掉,要不然会有苦味。

麻辣香锅鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅中斤、土豆、葱、姜、蒜

郫县酱大勺、辣椒适量

花椒适量、糖少许

盐少许、白酒少许

/步骤/

、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用;

、鸡翅膀放入一干净盆中,撒小捏盐、撒葱姜末;

、加入一小勺白酒,腌制个小时;

、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热;

、随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤,一面熟了后再翻面煎;

、等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出;

、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同样铲出;

、将酱放入锅中,小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒;

、再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀;

、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎、香菜(葱花等点缀,增加风味。

/小贴士/

翅膀用冷水浸泡后,血水被泡出,做好的成品味道更好。

堪比的香辣鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅个、食盐适量、料酒、胡椒粉一小勺

鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺

辣椒粉一小勺、干淀粉适量

面包糠适量、鸡蛋一个

/步骤/

、鸡翅洗净,加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

、鸡翅腌制好之后,将鸡蛋打散,准备淀粉,面包糠

、在烤盘上铺好锡纸

、鸡翅第一步沾满鸡蛋液

、第二步放在淀粉中拍上淀粉

、第三步再沾满鸡蛋液

、第四步沾满面包糠,用手压一压按紧

、重复上面的步骤,将鸡翅全部裹好

、烤箱预热,把鸡翅放入烤箱中层

、上下管度,初始分钟,调制成上下管热风模式

、如果觉得表面太干颜色不好,可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

蜜汁陈皮鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡中翅个、油、盐、青豆把、陈皮片

、枸杞少许、姜、干红椒个

料酒、花椒少许

/步骤/

、鸡翅洗净,加盐、料酒和花椒腌半小时;

、青豆焯水;姜切丝;葱切粒;陈皮切丝;辣椒切小段;

、锅中少许油,将鸡翅擦干,入锅煎至两面金黄;

、锅中留油,放葱姜辣椒炒香;

、加入鸡翅,然后加小半碗水,放入和陈皮加盖煮分钟;

、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿,然后炒匀即可。

贵妃鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅中只,约克、红葡萄酒

葱一小段、姜一小块

生抽勺、番茄酱勺

/步骤/

、鸡翅中洗净,葱姜切好

、用叉子或给鸡翅扎眼,入味

、凉水下锅焯鸡翅,捞出备用

、锅里放油煸香葱姜

、放入鸡翅翻炒一会

、加入红葡萄酒,大约毫升,刚没过鸡翅的量,如果酒少就添点水,我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同,如果你用的甜度低,请酌情加。

、放勺番茄酱

、勺生抽,翻匀,大火煮开,小火炖分钟。尝过味道后,决定是否加盐,我这里没加。

、分钟,开盖大火收汁,即可。

玫瑰腐乳鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅中、玫瑰腐乳块、蒜末适量

米酒大勺、温水、生抽勺、盐

青红椒、红葱头、葱丝

/步骤/

、翅中水浸泡分钟洗净擦干,背面划两刀。

、玫瑰腐乳碾碎,腌制。

、再加蒜末拌均匀,腌制小时。

、少许油,小火,煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒,温水,倒入。烧开后,转小火,盖锅盖,分钟。

、加入青红椒块,红葱块。

、少许盐,生抽,大火收汁。撒上葱丝。

香菇蒸鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡中翅个、干香菇克、蒜瓣

拌饭酱汤匙、黄豆酱汤匙、香葱随意

/步骤/

、干香菇泡发。

、鸡翅洗净备用(用流动的水冲洗几分钟。

、鸡翅两面都用刀斜向片几刀,入味。

、将调味料均匀抹在鸡翅表面,静置小时。

、香菇挤净水,铺在碗底。

、蒜去皮,拍碎备用。

、将鸡翅依次码在香菇上,撒上香蒜,再将碗底的腌料拨在鸡翅上。

、上锅蒸分钟即可。出锅前可撒适量葱花。

/小贴士/

鸡翅和香菇是非常好的搭配,如果不喜欢蒸,也可以将鸡翅提前用干锅煎出油,加少许水和香菇一起焖,调味方面,用蚝油、糖、盐即可。

咖喱鸡翅(无盐版

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅中个、豆泡碗、鸡蛋个、香菇朵

葱姜适量、福临门、米油汤勺

咖喱块块、花椒茶匙、八角个

生抽汤勺、颗、料酒汤勺

/步骤/

、锅中倒入清水,放入葱段和姜片,花椒和料酒,放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。

、锅中倒入适量的玉米油,(最近我家换成了福临门的玉米油,觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。玉米油可以放的稍微多一点,因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片,再加一个八角小火炒香。

、放入焯过水的鸡翅,小火煎至两面微黄,注意不要煎破表皮。放入,用锅底的油,慢慢融化后翻炒鸡翅。烹入勺料酒后加入生抽炒匀。

、然后加入鸡汤没过鸡翅即可,如果没有鸡汤的话可以用热水代替。

、放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀,咖喱块里面含有淀粉,所以会让汤汁变得浓稠,这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅。

、中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长,这两样食材又很容易吸味,久煮也无大碍,所以可以直接入锅。

、盖上锅盖,在锅盖上加入清水(普通锅具可以省略这步。

、转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟,没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用。

、把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中,继续盖上盖子炖制。

、待锅中鸡翅已经软烂了,可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干,这样还可以浸着点鸡翅入味,毕竟是鸡汤做的嘛,嘿嘿。

/小贴士/

焯鸡翅的时候,一定要冷水放入料酒,这样随着加温,酒挥发会带走腥味。

红烧鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅个、生抽汤匙、老抽汤匙

料酒汤匙、颗、姜块

/步骤/

、鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子

、姜切片,锅里放适量油,放姜片爆香

、随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

、随后放适量清水烧开,放入

、盖上锅盖,小火焖煮分钟

、大火收汁,待汁液浓稠就可以了

/小贴士/

生抽老抽都有足够的咸味,基本不用放盐了。

黄焖鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡全翅只、干香菇朵、老豆腐小块

青椒少许、红椒少许、蒜瓣

葱根、姜少许、盐适量、油适量

酱油适量、白糖适量、料酒适量

/步骤/

、香菇泡发;

、鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿;

、泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝;

、豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用;

、再入鸡翅煎至金黄,盛出待用;

、锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软;

、下豆腐和鸡翅炒匀后,调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟;

、加入青红椒炒几下至断生即可。

秘制酱汁烤鸡翅

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

/食材/

鸡翅中块(克、秘制酱汁配料

特级初榨橄榄油大勺(

大蒜瓣、辣椒粉/小勺(

番茄酱克、苹果醋大勺(

细砂糖克、朗姆酒克

黑胡椒粉/小勺

盐/小勺(、水克

/步骤/

、大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热,倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉,翻炒片刻至炒出香味。

、加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀(此步可提前准备好,全部倒入锅里。煮开后转小火,盖上锅盖煮分钟。

、煮好后,如果水分还比较多,开大火翻炒至水分挥发,酱汁呈浓稠状。

、将熬好的秘制酱汁倒入碗里,后就可以使用了。

、翅中洗净吸干水分,将一半的酱汁倒入鸡翅里,拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上,腌制个小时以上,也可放入冰箱腌制过夜(如果腌制的时间不够长,为了更快入味,可用在鸡翅上扎若干小孔后再腌制。

、腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上,放入预热好上下火℃的烤箱,烤分钟。将烤盘取出,将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁,重新放入烤箱烤分钟,烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式,请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里,将剩下的秘制酱汁倒入小碟里,和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用,十分美味哦!

鸡翅怎么做都好吃!绝世美味鸡翅做法大全!

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