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史密斯小厨

离春节越来越近了,节日里大鱼大肉太多,素小菜得备着几个,准备一些易上手、食材又好找的再合适不过了。


这道菜好吃不贵,节日也上得了台面,做了一盘,全都吃光

今儿宝妈分享的这道菜的主要食材是香菇,家里刚好有豌豆苗,灵机一动就是它了,这俩搭配好吃又好看,滑溜溜的香菇,脆生生的豆苗,清爽不腻还满口香,一上桌家人都夸我,直说这菜春节做好,也是哈,赶紧嘚瑟出来,大家也参考一下,节日宴客很不错哦,别看我们这道菜没放肉,比肉都受欢迎哦~

这道菜好吃不贵,节日也上得了台面,做了一盘,全都吃光

香菇豆苗

食材:鲜香菇个,都没克,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油勺,蚝油勺,白糖少许,水淀粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

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备好食材。豆苗泡水洗净;鲜香菇去蒂,泡水洗净


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把香菇切成片,别太薄,稍厚点更好吃


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豆苗切去老的茎部,锅内加水烧开,加少许盐和植物油,放入豆苗焯烫,一开锅立马捞出,放入凉水盆中过凉


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待豆苗不烫手,攥去水份,从中间切断,码入盘中备用


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炒锅放植物油,油温成热,下姜末炒香,放入鲜香菇翻炒出汤后倒入少许清水,加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、盐炒匀


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待汤汁变得浓稠,倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火


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把炒好的香菇浇在豆苗上即可


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