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美的面包机做馒头配方

馒头,面包机,配方

甜甜软软的馒头是人们的,可是光一种吃法太单调,其实馒头也可以花样美味!将馒头做成各种动物、花卉,带有造型的花样小点心,家人一定会非常喜欢!

首先来一波图,先心动一下。

菠菜做色素

过年必备!教你做花样馒头,很漂亮也很好吃,学会过年露一手!

紫薯做色素

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不使用人工色素,健康,只需要比平时多一道工序,就能让宝宝多吃几个,赶紧做起来吧。本文以绿色波点馒头为例,其余的做法雷同,大家举一反三。

原材料:

面粉克,分为克份

细砂糖克,分两份克

水克,

菠菜汁克

酵母克,分两份各克

波点馒头做法:

克菠菜汁 糖克 酵母克 面粉克和成团揉成光滑面团。余下材料和成光滑白面团。

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两份面团分别擀成长方形,菠菜面团切小点。把白面团一边用硬吸管或花嘴压出小孔,摆上菠菜面团从没有孔的一边卷起,两头捏紧切件。

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发至一倍大入锅蒸分钟焖分钟出锅。

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成品图,蒸好颜色稍淡了。

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是不是超级简单。。。当然也可以加一点人工色素,如图。大家有更好的想法也可以分享出来哈~

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注意:

,和菠菜面团后洗手防串色,或者先和白面团

,面粉吸水性不同,和面时先预留点水或菜汁

再来一波~

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双色馒头

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食材:面粉、酵母、盐、糖、红曲粉、清水

做法:

.除红曲粉外所有材料混合均匀,揉成光滑的面团;

.将揉好的面团平均分成两份,其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团;

.将两个面团分别擀成的薄面,重叠起来擀平,使两块面皮完全重叠;

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.卷好的面团两端先切下来,中间切成大小一致的馒头状;

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.冷水上蒸锅盖好,静置二十分钟,盖上盖子发酵至两倍大。中火蒸分钟,焖五分钟后取出。

小提醒:两张面皮重合的时候如果太干,可以抹一点点水。卷起来的时候要严实点,中间别留空气。如果没有红曲粉,火龙果也是能做成这样的双色馒头。

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花朵馒头

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食材:面粉、、酵母、红曲粉少量、温水

做法:

.酵母用温水化开加入面粉中,揉成光滑的面团,平均分成两份;

.一份加入少量红曲粉,揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用;

.取白色面团克个整形滚圆,用食指在小面团上按压一下,捏成花瓣状,摆放成花朵;

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.取粉色面团擀成薄片,用圆形模具印成圆形状,平均切割成六份,每个小三角如图对折;

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.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上,中间放上一个整好的克粉色圆面团;

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.全部做好后二次发酵,锅中水烧开蒸分钟关火焖分钟,出炉。

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小鱼馒头

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食材:面粉、、酵母、南瓜泥、糖

做法:

.南瓜蒸熟压成泥,倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团,静置分钟;

.将面团排气揉匀,擀成厚度的面片,用模具压出圆片;

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.每个圆片,对半折,再对折,用刀切三下,切好后,用叉子压出条纹;

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.每个切口,捏一捏,然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子;

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.绿豆当眼睛放好;

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.盖好盖子,发酵分钟,上炉蒸十分钟,焖一分钟再揭盖;

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螃蟹馒头

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用料:

南瓜克、面粉克、奶粉克、酵母克、泡打粉克、糖克

做法:

、南瓜去皮,切片蒸熟后用勺子压成泥;

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、面粉倒进面包机,加入南瓜泥,酵母奶粉糖活成面团,无需加水;

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、和好的面团放温暖处发酵到倍大;

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、取一小剂子揉圆,擀成牛舌状,取一块小面团,搓成长条,搓四条;

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、把四条面条放在牛舌装的面片上,把上面的折过来,下面的折上去;

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、然后把螃蟹翻过来放上红豆做眼睛;

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、做好的馒头放入锅中大火蒸分钟;

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、蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出来了喔。

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小贴士:

南瓜本身有水分的,和面一定记住不能加水了喔,要是觉得比较粘就加多点粉直到不粘为止喔。

小狗馒头

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用料:南瓜泥发面 48克、可可粉面团 2克、

做法:

、用克发面团揉成馒头装,比平日里蒸的馒头要高一点,如图所示

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、用克发面团揉成长椭圆水滴,略按压,做成小狗的个耳朵,每个克。

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、用拇指轻轻按压,把小狗的头整形成,如图所示

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、用可可粉面团给小狗安上眼睛和鼻子,入锅蒸熟就好啦

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馒头

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用料:面粉克、酵母克、牛奶克根据面粉酌情添加

做法:、将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

、放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。

、分成每个克,四个一组。

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、搓成长约厘米的条。

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、摆成井字,如图。

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、第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。

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、第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上

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、再重复、步骤一次,至编完。尾部压紧。

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、翻面,将底部捏紧。

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、再翻过来,用手轻轻搓成球形。

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、放在油纸或刷油的笼屉上,醒发到分钟。冷水上锅,大火分钟。

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、蒸好以后,不要马上开盖,等个、分钟,以免馒头回缩。

兔子馒头

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食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g

方法:

、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中

、用筷子搅拌成絮状

、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份,一份约克白面团,一份约克加入少量的红曲粉揉成粉色面团

、取得两色面团

、两色面团平均各分割成个小面团,揉圆

、取一份白色面团擀成舌状

、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状

、粉色面片叠加在白色面片上,用擀面杖稍稍擀实使其粘合,中间对半切开,留三分之一处不要切断

、从下至上卷起、向后折起

、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了

、耳朵稍稍整形后中间用按压一下、依次全部做好可以做个,发酵至.倍大小

、上锅大火蒸分钟焖~分钟,凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情

花式馒头不仅好看,口感也非常好,对于小朋友来说,也是他们认识世界,认识各种小动物的一种方法,今天的花式馒头就到这里,希望大家喜欢。

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