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自制鸡蛋糕 电饭煲

鸡蛋糕,电饭煲,自制

蛋糕香甜松软的口感确实很诱人,不管是大人孩子都喜欢吃,但是很多人应该都不会在家做,因为一说到蛋糕,复杂的工序,还需要借助烤箱烤制,不但麻烦,而且很多没有过蛋糕的人都害怕会失败,自制蛋糕这个想法实在是让人爱不起来。

今天就教大家一种十分简单的电饭锅蛋糕的做法,仅仅用平时煮饭用的电饭锅就能轻松完成,只需要碗面粉个鸡蛋,就能轻松做出来,比蒸馒头还简单。喜欢的朋友在家试试吧,分钟轻松学会,非常新手在家呦。

1碗面粉4个鸡蛋,教你用电饭锅做蛋糕,香甜松软,比买的还好吃

家庭自制电饭锅蛋糕需要的食材:面粉、个鸡蛋、白糖、熟油

电饭锅蛋糕的做法和步骤:

第一步:蛋糕糊的过程~

准备两个无水无油的大碗,打个鸡蛋,蛋清蛋黄分别装入两个碗中。咱们先来打发蛋白。

1碗面粉4个鸡蛋,教你用电饭锅做蛋糕,香甜松软,比买的还好吃

蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁,去除蛋腥味。用大打蛋器中速打发蛋白,打发至蛋白中出现大气泡之后,分三次加入白糖,继续打发蛋白,一直打发至湿性发泡,提起打蛋器会有小尖角形成,而且倒扣蛋白也不会掉落下来,咱们的蛋白霜就了。

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将蛋黄加入到打发好的蛋白霜中,继续用打蛋器搅拌,将蛋黄和蛋白霜混合均匀。然后筛入低筋面粉,再用铲子上下翻拌,一直将面粉和蛋糊混合均匀,再倒入的玉米油或者熟油,再次混合均匀之后,咱们的电饭锅就能闪亮登场啦~

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第二步:电饭锅蛋糕的过程~

用电饭锅蒸蛋糕,最重要的是要选择一个能够持续均匀加热的档位,比如煮饭键和柴火饭都是不的,因为这种键位的率会随着时间越来越大,蒸蛋糕就很容易失败。咱们选用稀饭建或者自带的蛋糕键。

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将做好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中,上下震动几下,排出蛋糕糊中多余的空气,然后放入电饭锅中,选择蛋糕键或者稀饭键,加热分钟。

刚开始加热不要开盖观察,等加热分钟之后就可以开盖子看一下蛋糕的状态了,用筷子或者插一下蛋糕,如果还有面糊附着,盖上盖子继续加热分钟,再开盖观察,等筷子上没有面糊附着就证明咱们的蛋糕就已经做好了。

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这样做出来的蛋糕,同样香甜松软,入口即化,一点都不比外面卖的差。碗面粉加上个鸡蛋,喜欢的朋友也能在家试试,洛洛隔三差五都会在家做,家里的大人孩子都超级爱吃,都说比外面买的蛋糕还要好吃。

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需要注意的:蛋糕想要做成,蛋白霜的打发至为重要。影响蛋白打发有点最重要的:盛放蛋清的容器要无水无油,分离蛋清、蛋黄要彻底、白糖要少量多次的加入。注意这三点,蛋白霜打发就简单很多了。

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