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电磁炉炒菜用平底锅

电磁炉炒菜,平底锅,炒菜

现在在很多的家庭中都配置有电磁炉,电磁炉使用起来非常的快捷。我们一般在使用电磁炉的时候很少会考虑到电磁炉应该用锅的问题,但是你遇到过这样的情况吗,我们将锅放在电磁炉上时电磁炉会发出一阵提示的,并且不会启动,其实这就是电磁炉在的提醒你,不能使用这样的锅在电磁炉上进行操作。现在我们就来看看电磁炉用锅最合适。

并不是所有的锅都适合电磁炉 所以应该适当挑选

对此有友表示称,当受热区域与周围冷区域温差太大了,互相抵触,就会发生变形(厚的冷的玻璃杯冲入开水会炸,一个道理。用平面电磁炉烧水的时候,加热中心的热量被水快速带走,所以锅底温度不太高。而炒菜热锅的时候是空烧,这部分锅底中心受热了温度快速升高,必然向外膨胀,而外围没有受热的地方保持原有不变,这样一冲突,自然就变形了。

并不是所有的锅都适合电磁炉 所以应该适当挑选

平底锅一变形就会拱起,放在平面的电磁炉上会动,特别容易发现。(圆底锅其实一样会变形,只不过不像平底锅那样容易发现罢了。有的人说用不锈钢复合底的不容易变形,其实一样会的,我用过。

并不是所有的锅都适合电磁炉 所以应该适当挑选

不锈钢复合底里面虽然夹了铝,传热性能比纯铁和纯不锈钢好了几倍,但毕竟厚度不够,才-,来不及把热量传开,基本上还是集中在那一块区域。我做过对比试验,不锈钢复合底锅和铁锅对比,水温从低烧到到高,铁锅的中心-气泡圈的外围边界始终很清晰,中心在开花,外围静悄悄,显示热量没有明显传开。

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