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电饼铛做饼怎么才松软

电饼铛,电饼铛做饼,松软

随着社会的不断进步,家里面的电器是越来越多,比如空调,冰箱,电视机等等,这些都是咱们当中所要常用到的,不仅能够我们的,还能够提高我们的品质,对于喜欢做饭的朋友们来说,也会购买一些做饭的电器,比如电饼铛就是其中一种。

30年面点师:用电饼铛“烙饼”的7个诀窍,不懂你的饼白做了

很多人会用电饼铛来烙饼,这样不仅实惠,还能够根据自己的口味来调节面糊,不过很多人在家里面做出来的烙饼,总是不能成,要么就是做出来口感超级硬,要么就是非常难吃,这到底是问题呢!今天就给大家分享下,年面点师:用电饼铛“烙饼”的个诀窍,不懂你的饼白做了。

30年面点师:用电饼铛“烙饼”的7个诀窍,不懂你的饼白做了

个诀窍:

、首先是面粉和水的比例,一定要按照:.的比例来实行,也就是一斤面粉,六两水,而这六两水又是三两热水和三两凉水。

、接着在和面的时候,需要先用热水倒入面粉当中进行烫面,再加入三两凉水,把面和好这样烙出来的饼,就算是放凉后也不会硬。

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、和面也是一个非常的因素,并不是将面粉揉成面团就可以了,而是要将面粉揉成三光的标准,第一光就是手上没有面粉,第二光就是盆里面没有面粉,第三关就是面团看起来非常的光滑,这样烙出来的饼才会吃着,不软不硬刚刚好。

、面和好后就用保鲜膜将面团包好,放置在常温状态下进行醒面,大概一个小时就可以,千万不要为了节省时间而忽略这一步,不然洗面的时间太短,面就会非常的硬。

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、把醒好的面团捏成小剂子,然后抹上适量的猪油,用擀面杖擀成面饼状,首先要保持面饼薄厚统一,还有里面加猪油是为了让面饼吃起来比较柔软。

、还有一个很多人都不会注意的小技巧,那就是电饼铛需要提前预热,这样预热后再烙饼的话,饼烙出来就会非常的柔软。

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、烙饼的时间不要过长,电饼铛当中的饼要是鼓起来了,就已经烙好了,立马将饼拿出来即可,要是烙的时间太长,饼的水分就会缺失,吃起来就会比较硬。

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