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电压力锅排骨汤的做法

用高压锅炖排骨省时省力,是一道上班族主妇操作的家常菜。做这道菜之前需要准备一个调料盒,作用是避免花椒八角等调料混在排骨里,影响口感。

高压锅炖排骨怎么做才好吃?高压锅炖排骨的做法

高压锅炖排骨要多久

高压锅炖排骨一般分钟就可以了。一般是先用大火煮,等有气压的时候开始用小火煮。

高压锅的使用方法:

(使用前检查密封圈,气阀,和高压帽是否完好,正常。

(高压锅加水要高出材料/,但不能高出锅内壁的标尺。

高压锅炖排骨怎么做才好吃?高压锅炖排骨的做法

高压锅炖排骨怎么做才好吃

高压锅炖排骨属于家常菜谱,简单,但要想做好还是一些小需要我们注意一下的:

、西排请摊贩帮忙切好即可,块不要太大,易洗、易入味。

、加开水使得肉质更加松软。

、盐要放,因为盐是加碘的,加的是碘酸钾,碘酸钾受热不稳定排骨会分解,为了不让碘元素流失。

、口味微辣,喜辣的可再多放些辣椒。

、此方还可用于所有红烧肉类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉,只是炖红肉时老抽的用量要略多,易于上色,吃起来不腻。

、葱、姜、蒜及调料盒一定要取出,不然放置时间长了,调料味道会过重,影响排骨的香味,没有料盒的朋友。

高压锅炖排骨怎么做才好吃?高压锅炖排骨的做法

高压锅炖排骨的做法:

、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

、葱切厘米段,姜拍破,蒜去皮备用、调料盒装好调料。

、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。

、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高,大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

、大火分钟,改小火炖分钟后关火。

、待高压锅自行后(不再加筏,打开,加入盐,并用大火煮沸分钟后关火即可。

、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

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