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美的空气炸锅食谱_空气炸锅食谱

说起油炸食品

大抵是很多小伙伴的心头好~~

金的外观

外酥里嫩、鲜香多汁的口感

扑面而来的香气……

在哪儿都会惹得不少吃货大快朵颐~~

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

然鹅,油炸食品虽然美味

却始终与“健康”无缘~

,在近几年

一款主打健康无油理念的厨房小家电

——“空气炸锅”的粗线

让很多美(食(家(欲罢不能!

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

但空气炸锅到底好不好用呢?

下面质量君就带大家来看一看

这两位使用者是怎么说的吧!

一、产品:/九阳-家用空气炸锅

使用者:齐女士

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

吃货的罪过就是永远在美食和减肥之间徘徊,做两难的抉择!

因为热爱高热量食物而长胖,在减肥中的我一直对油炸食品有很严重的恐惧感,而且因为清洗困难,家里的烤箱基本就成了摆设。然而这个新厨电的到来帮我打开了一片健康饮食的新天地!

购买之前,我看了友的购买评价,综合对比选择了九阳-,当时的是元,仅相当于“业界标杆”飞利浦空气炸锅的三分之一,但能和都趋同。

这款空气炸锅的体积和电饭煲差不多,操作简便,温控和时间控制都是机械版的,温控调节上方有各种食材的烘焙提示。空气炸锅的原理很简单,类似一个小烤箱,里面有一个加热体,通过类似风扇的组件,使热空气循环,使食物进行脱水的过程。看到很多评论说与烤箱的能重叠了,我做了很多实验,包括用空气炸锅做各种美食。

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

以下就是使用心得啦↓↓↓

健康指数:★★★★

空气炸锅在健康程度上要大大超过我的预期,用它烹饪肉类的时候可以一滴油都不放,完全是通过食物本身的水分和油脂来烹饪的,出锅后,在炸篮中还能看到漏下去不少油脂,在健康角度上来讲,做的非常棒,达到了美食与低热量的完美平衡。

菜色:★★★★

干、香、脆、爽是我给空气炸锅的四字评语。因为油少,所以菜色看上去比较清淡不算重口味。空气炸锅在工作原理上是热空气循环,锅后面的风扇排气孔在烹饪时会把食物的香气释放出来,厨房充斥着食物的味道。当然,如果食物口味略呛,可以覆盖一块湿毛巾在排气口上。

指数:★★★★★

空气炸锅比电烤箱和普通炸锅都要更,密闭的空间不会被烫到,也不用怕操作不当油星四溅。

烹饪时间★★★★

当使用过空气炸锅之后,你会发现,空气锅烹饪所花费的时间比传统锅具要少,这是因为烘焙热量均匀,烤串、烤鸡翅一般在分钟,炸薯条在分钟,蔬菜、烤面包则只需要分钟。

耗油量★★★★

空气炸锅最为神奇的一点就是耗油量极低,以往炸薯条需要一锅油,而空气炸锅只需要在薯条表面刷一点油,肉类食物腌制后可以不用刷油,而且肉类本身的油脂慢慢溢出,味道更为纯粹。

6、清洗★★★★

空气炸锅在清洗上是很的,这和它的有关。抽屉式的锅体,栅栏可拆卸,可以入水直接清洗,不用害怕电路受损。因为这个原因,空气炸锅在我心中战胜了烤箱和电饼铛,成为心中。

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

总结:

大家在使用空气炸锅烹饪食品时可以在上参考菜谱。由于空气炸锅的特性,在烹饪时挥发少,因此要尽量减少油盐调料的量

在烹饪时,要注意食材本身的特性肉类等含油脂食物,更要注意控油,炸出来的效果越好,同时滤出的油也越多。烹饪本身没有油分的,比如蔬菜,需要在食物表面薄薄刷一层油,炸的过程不会沾,出锅色泽鲜亮口感好~~

烹饪过程的处理上,少量食物可以不翻锅当食物量较大或者烹饪肉类就一定要遵循菜谱要求翻锅,让热空气均匀流动。

在食材的处理上,为了口感更好可以进行腌制比如鸡翅,可以腌渍几只放在冰箱里冷冻层,需要烤制之前拿出来解冻,方便又实用。蔬菜清洗后最好在厨房沥干水分,这样烘焙的时候才能保持口感脆爽。

二、产品:飞利浦空气炸锅

使用者:李女士

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

最早飞利浦空气炸锅是同事在朋友圈发的一盘薯条,品相还不错,金黄松脆,看起来很有食欲但热量却很低。我们一家人都爱吃油炸食品,但是凡事有利既有弊,享受美食的同时,很难获得健康。

朋友圈晒的这盘薯条,虽然没有改变方式,但让我找到了一条健康饮食的捷径。于是到买了一个飞利浦空气炸锅,元,这款在当时是市面上最贵的,用了半年了觉得很值,我依然热爱啤酒炸鸡,烤串、小排、薯条、鸡柳,隔两天就烤点,还是很惬意,不同的是热量低,食物也更健康。

整机能:空气炸锅主要部件为主机、煎鱼盘、炸篮。这款炸锅的操作较为智能化,是LED屏显的触控操作。每次烹饪量可达,~℃调节,率。

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

下面就按照最直观的方式星标打分↓↓↓

健康指数★★★

空气炸锅作为烹炸工具,在健康上好于烧烤和油炸,但是在膳食均衡方面略有欠缺,烹饪蔬菜就是它的短板。

菜色★★★★★

这款飞利浦空气炸锅锅体很漂亮,陶瓷外观与厨房及家具的整体协调度很高。

指数★★★★

全封闭式锅体系数较高,但值得注意的是,在烹饪时不要触碰锅体,锅体在散热期间温度也很高。另外,在使用煎鱼盘的时候,起锅要注意,最好佩戴手套操作。

烹饪时长:★★★★

烹饪时间按照食谱操作即可,但一般要有一定预热时间,通常在分钟,整体烹饪时间较短,使用。

耗油量:★★★★

最被人津津乐道的就是低油,这种烹饪确实降低了油脂的摄入,但要想达到美味和热量的平衡,诸位看客还要勤加练习。

6、清洗:★★★

总体来说,这款空气炸锅的清洗还算,但因为体积原因,煎鱼盘、内胆、炸篮都不能用洗碗机清洗。

【吃货必备】空气炸锅大体验:美食减肥两不误!

总结:

操作时详读书。飞利浦随机自带说明书和食谱,在没有操作经验的情况下,根据菜谱准备食材,按菜谱烹调是比较稳妥的做法。

善用工具。飞利浦这款空气炸锅附带煎鱼盘、炸篮。这些工具为喜欢吃西餐的我提供了绝佳的工具,煎鱼、牛排、薯饼、点心、都可以用煎鱼盘操作。炸篮则是薯条必备,一次烘焙即可完成,而且可以滤掉多余的油脂。

巧用预热。如同电烤箱一样,预热是让锅体迅速达到一定温度,可以锁住食材的水分。例如不经过预热直接炸薯条就会变得干瘪,而180°预热5分钟后再炸就外脆里嫩。

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