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广东电饭煲鸡的做法

广东电饭煲鸡,做法,电饭煲

有一年南下了一趟,发现那边的人特别爱吃白切鸡,对于偏重口味的我而言,是不太喜欢的,但是久而久之,也吃出了鸡原有的鲜味,今天做的这一道白切鸡,是用电饭锅来烹煮的,十分简便,忙碌的亲们。

主料:整鸡一只;辅料:姜半个,葱颗,盐适量;

做法:.根据家中电饭锅的容量,挑选个头合适的活鸡,建议挑个头小一些,肉会比较嫩。请档主将活鸡宰杀去毛,去内脏。带回家后再用清水内外洗净,将摘除出来的鸡肝和鸡胗也清洗干净。

广东人爱吃的白切鸡,原来用电饭煲就可以做!

.在光鸡身上略略抹上些许粗盐,不可抹太多,不然会咸死的。

.待沥干水分后,将准备好的鸡和鸡肝、鸡胗一起放入电饭锅中,加半碗或一碗水,如有需要也可以多加一些(这熬出的来的鸡油可是饭的好材料。

广东人爱吃的白切鸡,原来用电饭煲就可以做!

.按下煮饭键,等煮饭键跳了一次以后呢,再按一次。那就可以啦。想要鸡肉更嫩滑的话,可等鸡闷熟以后迅速放入冰水中就行,再斩件。白切鸡的蘸酱就用锅里闷出来以后的汁,加些生抽和香醋进去就了。

广东人爱吃的白切鸡,原来用电饭煲就可以做!

.熟鸡切开斩件就可以上菜啦,蘸点蒜蓉酱油就很美味了。

广东人爱吃的白切鸡,原来用电饭煲就可以做!

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