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aca厨师机做面条

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面店厨师不做面卖?不怕,有机器人呢

生意我最行 :

钱晓芹喜欢吃北方面食,经常在当地有名的面食店就餐,可是她却发现各门店的厨师不同,面的口感、口味也有优劣差异。

年,从事智能装备研发行业的钱晓芹想到,可以研发一款做面食的机器人来解决问题。这样既可以保证面条口感、实现标准化,还可以帮助面馆节省人力资源、降低成本。

随后,钱晓芹成立了深圳爱她他智能餐饮技术,负责面条烹饪机器人开发。

经过两年的研发,第一台面条烹饪机器人推出。后经产品迭代,现有机器人为第六代产品,可在人工下达指令下,完成削面、拉面、煮面、捞面程序。

为更好的经营面条品牌,钱晓芹在年成立深圳厨奇自胜智能餐饮,负责业务运营工作。厨奇自胜独家之前所研发机器人,两家各自运营。厨奇自胜-刀客更名为智能缔一面,并将业务转向外卖。

智能缔一面第一家外卖工作站在深圳福田区试营业,并于饿了吗、美团外卖平台上线,范围为距工作站两公里。现阶段,智能缔一面推出刀削面和拉面两大品类,共种口味,包括经典老北京炸酱刀削面、咖喱半筋半肉拉面等,每款均实现标准化。

外卖站接到订单后,人工将面坯放入机器人左臂,机器人每分钟三碗面。配餐员之后添加调料(独家配方、臊子、汤汁等。打包完成后,由外卖平台配送人员进行配送。中心负责面胚、酱料汤包等半成品。

每周中心会采用全程冷链方式向外卖站运送半成品次。在方面,该品牌尚未进行活动,仅依靠口碑传播。

钱晓芹表示,接下来将采用店方式拓展,年将于北京、深圳两城市开设家店。

智能缔一面第一家样板店早在深圳开业。据了解,该项目正启动天使轮融资,拟融资万元,出让股份%。资金主要用于产品打磨、加强品牌建设、完善和供应链系统。

喜爱吃面的她,通过自身的努力使得她获得成,目前,智能缔一面外卖站每日外卖平台销售约单,月流水万。

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